מה זה HACCP ולמי זה מתאים?
HACCP היא שיטת עבודה לניהול בטיחות מזון, המבוססת על זיהוי נקודות סיכון, קביעת בקרות, תיעוד ופעולות מניעה לאורך תהליך הייצור, ההכנה, האחסון וההגשה.
למי השירות מתאים?
- מטבחים מוסדיים ומערכות הסעדה.
- יצרני מזון ועסקי מזון בצמיחה.
- רשתות מזון, מלונות, דיור מוגן ומרכולים.
- עסקים הנדרשים להטמעה מסודרת של נהלי בטיחות מזון.
מה מקבלים?
מיפוי תהליכי העבודה, זיהוי נקודות בקרה קריטיות, בניית נהלים, הדרכת צוותים, יצירת תיעוד תפעולי וליווי יישומי עד לשגרה ניהולית ברורה.